Dicas Culinárias

Se você colocar duas rodelas de cebola nas batatas fritas, pouco antes de tirar do fogo, elas ficarão com um sabor especial.

Para as batatas não escurecerem depois de descascadas, coloque-as numa vasilha com água fria.

Corte as batatas em rodelas bem finas e deixe de molho em água durante quinze a vinte minutos. Enxugue e frite com óleo quente, sem sal. Elas ficarão crocantes.

Coloque as batatas já cortadas no congelador por meia hora antes de fritar. elas ficarão secas e macias.

Você pode obter um excelente adubo para as suas plantas batendo no liquidificador uma porção de cascas de batatas.

Para o bacalhau ficar maior e mais gostoso, tire todo o sal e depois coloque-o de molho em leite.

O frango à milanesa ficará mais saboroso se você acrescentar um pouco de queijo parmesão ralado à farinha de rosca, antes de fritar.

Antes de temperar o frango, escalde com água fervente e suco de limão. O frango ficará menos gorduroso.

Para que o frango ou galinha caipira cozinhem mais rápido, basta adicionar meio copo de cerveja clara ao cozimento.

Adicione, ao refogar a galinha de granja, duas colheres de sopa de açúcar. Assim, ela ficará dourada e bem firme quando cozida.

O frango ficará mais macio se você colocar no tempero ou no cozimento uma pitada de fermento em pó ou de bicarbonato de sódio.

A carne de peru ficará crocante e com sabor mais apurado se você pincelar com mel depois de assar.

Quando você for empanar o frango com farinha, deixe-o na geladeira por uma hora. Assim, a farinha adere melhor ao frango na hora da fritura.

O cheiro e o gosto de queimado sairão facilmente se você enfiar no arroz uma cebola cortada ao meio

Cozinhe o arroz sempre com a panela tampada. Assim ele não perde nem o sabor sem a consistência.

As folhas de alface são ótimas para retirar o excesso de gordura dos alimentos.

Para o abacate cortado não escurecer, passe uma camada fina de manteiga na superfície da outra parte para ela não escurecer.

Berinjelas cozinham e assam muito depressa e por isso não as deixes por muito tempo no fogo ou no forno.

Lembre-se de que o sal não gosta de umidade e por isso tenha um saleiro bem fechadinho